“食堂从业人员必须规范操作，穿工作服，戴口罩，不戴首饰……”近日，实验学校教育集团副总务校长谭海峰在该集团八方分校的校园餐整治培训会上对校园餐食品安全和膳食经费管理突出问题提出了四个“必须”的具体要求。

　　为进一步规范食堂管理，由标准化向五好化食堂迈进，八方分校对食堂管理做到标准化、精细化。从大宗食材采购的索票索证到食品留样；从就餐“四同管理”到落实家长陪餐；从每日一小扫到每周五一大扫等方面进一步细化排查，做到强化整改，尤其是在优化食堂卫生方面，该校一直用实际行动筑牢校园食品安全的第一道防线。

　　据了解，每周五，该校校长都会组织工作人员对食堂进行全面彻底的大扫除，从炉灶到水槽，从操作台到储物架，从墙面到地面，从厨房到餐厅，大家拖的拖，擦的擦，搬的搬……他们认真擦拭每一处油污，不放过任何一个细节，每一个角落都被精心打扫。炉灶上的顽固污渍被一一清除，水槽里的杂物被彻底清理，操作台上恢复了往日的整洁光亮，就餐环境焕然一新。

　　食堂卫生大扫除工作已成为食堂常态化工作内容之一。该校总务主任王晓晴表示：“食品安全无小事，校园食品安全更是重中之重。学校将全面规范校园餐，全力以赴地提升学生用餐质量，美化用餐环境，“食”刻守护学生舌尖上的安全！”